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行業(yè)新聞

黑龍江牛奶保質(zhì)期快過期能喝嗎?進(jìn)口牛奶經(jīng)銷商告訴你

  牛奶有國(guó)產(chǎn)的也有外國(guó)的,我經(jīng)常買牛奶,一般買的都是國(guó)產(chǎn)牛奶,比如伊利、蒙牛、光明等廠家,沒買過進(jìn)口牛奶,大家知道國(guó)產(chǎn)奶和進(jìn)口奶有什么區(qū)別嗎?今天我們就來說一說。

  從殺毒方式上來說,牛奶分為巴氏殺毒乳、超高溫滅毒乳2種。巴氏殺毒乳,說白了就是鮮牛奶,保質(zhì)期短,還需要冷藏保存,這種牛奶一般都是國(guó)產(chǎn)的,但也有少數(shù)進(jìn)口的,價(jià)格貴得嚇人。

  進(jìn)口牛奶一般都是超高溫滅毒乳,殺滅了所有細(xì)菌,可以常溫保存、運(yùn)輸,保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)180天,這樣就不會(huì)在運(yùn)輸?shù)臅r(shí)候壞掉了。

  除了滅毒方式不一樣,國(guó)產(chǎn)牛奶和進(jìn)口牛奶還有什么區(qū)別呢?進(jìn)口牛奶經(jīng)銷商通過對(duì)比就不難發(fā)現(xiàn)。牛奶的營(yíng)養(yǎng)主要是2個(gè)方面,一個(gè)是蛋白質(zhì),另一個(gè)是鈣,來對(duì)比一下吧。

  1、蛋白質(zhì)

  國(guó)產(chǎn)牛奶的蛋白質(zhì)普遍在3.0~3.2克每百克,我經(jīng)常喝的伊利純牛奶,蛋白質(zhì)是3.0克,不過也有部分比較高,能達(dá)到3.6克。荷蘭牛奶能達(dá)到3.7克,而德國(guó)牛奶也能達(dá)到3.6克,澳大利亞牛奶有3.4克,都比國(guó)產(chǎn)牛奶蛋白質(zhì)的均值要高一些。

進(jìn)口牛奶經(jīng)銷商


  2、鈣

  國(guó)產(chǎn)牛奶的鈣含量一般的100~125毫克之間,大多數(shù)都是100毫克,只有高鈣奶達(dá)到了120~125毫克。但觀察幾種進(jìn)口牛奶,發(fā)現(xiàn)它們沒有寫高鈣奶,但鈣含量也在120毫克以上,說明進(jìn)口牛奶的鈣含量也比大部分國(guó)產(chǎn)牛奶高一些。

  通過對(duì)比,發(fā)現(xiàn)進(jìn)口牛奶和國(guó)產(chǎn)牛奶確實(shí)是有區(qū)別的,蛋白質(zhì)只有0.5克的差距,但鈣含量少了1/5,看似挺多的,其實(shí)差不了多少。

  牛奶保質(zhì)期快過期能喝嗎

  可以喝的。

  牛奶已經(jīng)到了保質(zhì)期的期限,根據(jù)各種感官的判斷還沒有變質(zhì),可以放心喝。如果過了四五天,雖然沒有變質(zhì),但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也低了,就不要喝了。

  食品的保質(zhì)期是食品的好的食用期。這個(gè)時(shí)間一般是通過實(shí)驗(yàn)確定的。在此時(shí)間限制之后,產(chǎn)品質(zhì)量或質(zhì)量可能會(huì)發(fā)生變化。例如,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低、微生物過多、產(chǎn)品氧化等問題表明該食品不再適合銷售。******規(guī)定禁止銷售超過保質(zhì)期的食品。