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行業(yè)新聞

黑河牛奶保質(zhì)期快過期能喝嗎?進口牛奶經(jīng)銷商告訴你

  牛奶有國產(chǎn)的也有外國的,我經(jīng)常買牛奶,一般買的都是國產(chǎn)牛奶,比如伊利、蒙牛、光明等廠家,沒買過進口牛奶,大家知道國產(chǎn)奶和進口奶有什么區(qū)別嗎?今天我們就來說一說。

  從殺毒方式上來說,牛奶分為巴氏殺毒乳、超高溫滅毒乳2種。巴氏殺毒乳,說白了就是鮮牛奶,保質(zhì)期短,還需要冷藏保存,這種牛奶一般都是國產(chǎn)的,但也有少數(shù)進口的,價格貴得嚇人。

  進口牛奶一般都是超高溫滅毒乳,殺滅了所有細菌,可以常溫保存、運輸,保質(zhì)期長達180天,這樣就不會在運輸?shù)臅r候壞掉了。

  除了滅毒方式不一樣,國產(chǎn)牛奶和進口牛奶還有什么區(qū)別呢?進口牛奶經(jīng)銷商通過對比就不難發(fā)現(xiàn)。牛奶的營養(yǎng)主要是2個方面,一個是蛋白質(zhì),另一個是鈣,來對比一下吧。

  1、蛋白質(zhì)

  國產(chǎn)牛奶的蛋白質(zhì)普遍在3.0~3.2克每百克,我經(jīng)常喝的伊利純牛奶,蛋白質(zhì)是3.0克,不過也有部分比較高,能達到3.6克。荷蘭牛奶能達到3.7克,而德國牛奶也能達到3.6克,澳大利亞牛奶有3.4克,都比國產(chǎn)牛奶蛋白質(zhì)的均值要高一些。

進口牛奶經(jīng)銷商


  2、鈣

  國產(chǎn)牛奶的鈣含量一般的100~125毫克之間,大多數(shù)都是100毫克,只有高鈣奶達到了120~125毫克。但觀察幾種進口牛奶,發(fā)現(xiàn)它們沒有寫高鈣奶,但鈣含量也在120毫克以上,說明進口牛奶的鈣含量也比大部分國產(chǎn)牛奶高一些。

  通過對比,發(fā)現(xiàn)進口牛奶和國產(chǎn)牛奶確實是有區(qū)別的,蛋白質(zhì)只有0.5克的差距,但鈣含量少了1/5,看似挺多的,其實差不了多少。

  牛奶保質(zhì)期快過期能喝嗎

  可以喝的。

  牛奶已經(jīng)到了保質(zhì)期的期限,根據(jù)各種感官的判斷還沒有變質(zhì),可以放心喝。如果過了四五天,雖然沒有變質(zhì),但營養(yǎng)價值也低了,就不要喝了。

  食品的保質(zhì)期是食品的好的食用期。這個時間一般是通過實驗確定的。在此時間限制之后,產(chǎn)品質(zhì)量或質(zhì)量可能會發(fā)生變化。例如,營養(yǎng)價值降低、微生物過多、產(chǎn)品氧化等問題表明該食品不再適合銷售。******規(guī)定禁止銷售超過保質(zhì)期的食品。